... UM LUXO!
A minha mãe, há uns meses atrás presenteou-me com este maravilhoso portador (eu partilho das palavras da revisão crítica) "império de aromas". Foi comprado no supermercado asiático, em Sacavém. No entanto, também está à venda na FNAC, Bertrand, livrarias de alguns hipers, além de on-line (mas quanto a mim neste caso não compensa porque encontrá-lo é fácil).
Andava, assim, há muito para começar a pôr em prática algumas das receitas que seleccionei e a que apresento no post seguinte foi daqui tirada (sopa tailandesa TOM KHA GAI, pág. 111). Só para terem uma ideia (para quem ainda não conhece), tem receitas da China, Indonésia, Singapura e Malásia, Filipinas, Tailândia, Laos e Camboja, Vietname, Coreia, Japão, Índia e Paquistão, Birmânia, Siri Lanka - contendo igualmente uma secção 'A sua cozinha asiática' que técnicamente nos ensina a trabalhar estes ingredientes que nos são ainda pouco familiares e, um Glossário que ilustradamente os apresenta para os reconhecermos nas secções étnicas dos hípers ou no Supermercado Asiático (sou fã, confesso!).
Preço: EUR 14,92Editor: Könemann
ISBN: 9783833132124
Ano de Edição/ Reimpressão: 2007
N.º de Páginas: 304
Encadernação: Capa mole
Dimensões: 21,5 x 28,5 x 2 cm
Bom, mas chega de palavras minhas e deixo-vos com a Sinopse:
"Embora exista há milhares de anos, a cozinha asiática tornou-se de repente a cozinha da moda. De Vancouver a Londres os grandes chefes começaram a introduzir ingredientes e técnicas de cozinhar asiáticas, e os mercados de legumes e os supermercados passaram naturalmente a vender coentros frescos e erva-limeira. A cozinha asiática é fresca e colorida, de sabores intensos, não sendo nunca insípida nem repetitiva. Incidindo especialmente nos cereais e legumes, é barata, saudável, e de uma maneira geral prepara-se fácil e rapidamente. Nada deve porém considerar-se menos multifacetada e variada do que a cozinha europeia (in http://www.webboom.pt/ficha.asp?ID=162444)".
Espero que se divirtam e deliciem tanto como eu que estou a adorar! Os sabores ... beeemmmm ... !!!
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