GNOCCHI COM SALMÃO E CEBOLINHO

... EM MOLHO DE NATAS E VODKA

Às vezes as receitas que me dão mais gozo são aquelas que são simples e rápidas de fazer, embora um nadinha diferentes do habitual. É o caso - foi-me aconselhada por um colega de trabalho (foodie como nós, claro!).


Ingredientes

- 1 embalagem de Gnocchi;
- posta de salmão grande;
- cebolinho fresco ou seco picado (de preferência fresco);
- 1 cebola média picada fininha;
- 1 fio de azeite e uma colher de sopa de margarina;
- 1 pacote de natas light (apenas com 10% de matéria gorda);
- meio copo de Vodka;
- sal e pimenta q.b;
- noz moscada q.b.



Faz-se um refogado com a cebola picada, azeite e margarina. Em seguida, junta-se o salmão aos pedaços em cru, os quais são salteados. Deita-se a Vodka e deixa-se apurar, mexendo, em lume brando, até evaporar.

Paralelamente, em um tacho à parte coloca-se água a ferver e cozem-se os Gnocchi, quando vierem ao de cima (cerca de cinco minutos depois) é porque estão cozidos. Retirar do lume e escorrer.

Deitar os Gnocchi escorridos, as natas light, pimenta, sal e noz moscada (a gosto) - no outro tacho onde salteámos o salmão e, por último o cebolinho picado.